烤鱼串

材料

鱼肉250克。调料酱油、醋各3大匙,白糖2大匙,香油1大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒1/4小勺,葱、蒜末各少许。

做法

1、将鱼肉切成10厘米长,2厘米宽,2厘米厚的条,放入盆内,加入香油精盐、味精、酱油、胡椒粉,腌制10分钟。

2、用小碗加入酱油、醋、白糖、味精葱姜末对成调味汁。

3、将腌好的鱼条用竹签串上,放在无烟的炭火盆的铁架上,烤熟带调味汁上桌。

材料替换

鱼肉可用牛、羊肉替换,称为烤肉串。

口味变化

调味料中去掉酱油、白糖、醋,用辣椒粉、孜然调味,则称为烤孜然鱼串。

(创建于2014-03-31)

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烤鱼串      
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