春饼

材料

原材料:面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克

调味料:甜面酱10克

做法

1、青瓜洗净切细条,大葱择洗净切丝,肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用;

2、将面粉加入些许清水,和成面团,搁置5分钟,分成小块,擀成薄皮;

3、平锅上火,放入面皮,烙熟,取出,包住青瓜、大葱、炸酱即可。

特别提示

烙饼时一定要用小火,才能烙熟而不烧焦。

开心贴士

春饼在我国有着悠久的历史,据传在东晋时代就有,那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天,就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美蔬菜食用,故称“春盘”。到了唐宋时,这种风气更为盛行,著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句,都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。

(创建于2014-03-10)

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春饼怎么做