鸡蛋葱花飞饼

材料

原材料葱花……………………15克鸡蛋……………………2个面粉……………………100克椰浆……………………8克炼奶……………………10克

做法

1、鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐拌匀;

2、将玻璃面板上均匀地抹上一层油;

3、面粉加入椰浆、炼奶、水和成面团,用手掌按压扁;

4、用手抓住边缘甩起,至面饼成透明状;

5、平铺在面板上,将两边折起;

6、倒上蛋液;

7、将对边折起;

8、锅中油烧热,加入奶黄,放入制好的饼坯;

9、用文火煎;

10、煎至定型,翻面煎另一面;

11、用锅铲轻压,防止起泡;

12、煎至两面金黄色,盛出。

特别提示

边缘一定要压紧,以免蛋液流出。

开心提示

印度飞饼起源于佛教之国印度,是一种以面粉为主料,再配上其他多种营养丰富的辅料和若干种高级调味品,经过多道复杂严密精细的工序揉制成小面团,再用一种非常特殊的手法。“飞”成薄而透明的一层膜,拌上所需口味的原材料,包成长方形,然后用高级奶黄油煎制而成。最后,饼变得很薄,隔着饼可以看到里面的馅料。印度飞饼要求色泽金黄,造型美观,营养丰富且搭配合理。

(创建于2013-12-25)

关键词

鸡蛋葱花飞饼  飞饼  葱花  
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