三鲜水饺

材料

原材料鱿鱼………100克虾仁………100克鱼肉………100克面团………500克调味料盐…………4克味精………4克糖…………6克麻油………3克胡椒……少许生油………少许

做法

1、将三种原材料均洗净,剁成泥状;

2、剁好的原材料内加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一饺子皮,内放20克的馅;

4、将面皮对折,封口处捏紧;再将面皮边缘捏成螺旋形。

小贴士

煮饺子的诀窍:“敞锅煮皮,盖锅煮馅”,敞开锅煮,水温只能接近100℃,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖上锅盖,温度上升,馅易熟透。

特别提示

原材料要打至有弹性,才爽口。

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(创建于2013-09-28)

关键词

三鲜水饺  三鲜    
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