煎酿鲤鱼

材料

鲤鱼1条(约750克),猪五花肉150克,葱花、姜末、香菇韭菜末、花生油高汤、盐、胡椒、料酒各适量。

做法

①将鲤鱼宰杀不去鳞,从鱼腮处去除内脏,洗净。

②将猪肉、香菇切末,加入葱花、姜末、盐、料酒拌匀,从鱼腮处塞入鱼肚中。

③锅内注油烧热,将鱼下锅略煎,加料酒、高汤、盐煮20分钟,至汤浓时撒上韭菜末即可。

小诀窍

特点

汤汁奶白,味道鲜美。

小贴士

鲤鱼营养丰富,含蛋白质童多质优,易消化吸收。

(创建于2014-03-25)

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煎酿鲤鱼  煎酿    
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鲤鱼的做法

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