川菜汆肉片

材料

用料猪瘦肉200克,川榨菜100克,水发木耳20克,料酒、酱油花椒盐、味精、香油清汤各适量。

做法

1、猪瘦肉洗净,切成薄片。川榨菜洗净,切成象眼片。水发木耳撕成小朵。

2、锅置火上,加入清汤烧滚,放入瘦肉片汆熟,捞入汤碗内。川榨菜、木耳也放入锅内汆一下,捞入汤碗内。汤锅内加入花椒盐、料酒、酱油烧滚,撇去浮沫,加入味精、香油调味,倒入盛肉片的汤碗内即成。

功效

此汤有清胃润肠、降浊补脑之功效,可养生保健,增强体质。

(创建于2013-12-13)

关键词

川菜汆肉片    
4.52位评价

川菜菜谱大全
肉片的做法

小知识