茭瓜瘦肉汤

材料

用料猪瘦肉100克,茭瓜150克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油、葱、生姜淀粉花生油各适量。

做法

1、茭瓜削去外皮,洗净,切成片。猪瘦肉切成丝。葱、生姜洗净,切成末。鸡蛋磕入碗内,打散成蛋糊。

2、炒锅置火上,放入花生油烧热,下入葱末、姜末煸香,倒入瘦肉丝、茭瓜片煸炒,放入适量水,烧沸后用淀粉勾芡,淋入蛋糊,加入精盐、味精、香油调味即成。

功效

此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素及矿物质,具有补益肾阴、清热解毒、润燥消渴的作用。

(创建于2013-05-26)

关键词

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瘦肉怎么做好吃

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