风味蛋菜汤
材料
做法
1、咸鸭蛋剥皮，蛋清切成丁，蛋黄碾碎。
2、蛋清用凉水浸泡，待用。青菜择洗好。
3、锅内放油烧热，爆香姜片，加冷水、青菜、鸭蛋清煮开，放入成蛋黄搅匀，调入酱油、盐、味精即成。
小诀窍
特点
色艳，味鲜，美观适口。
1、咸鸭蛋剥皮，蛋清切成丁，蛋黄碾碎。
2、蛋清用凉水浸泡，待用。青菜择洗好。
3、锅内放油烧热，爆香姜片，加冷水、青菜、鸭蛋清煮开，放入成蛋黄搅匀，调入酱油、盐、味精即成。
特点
色艳，味鲜，美观适口。
