美味猪手
材料
做法
1、将猪手燎去毛根洗净,切成小块后连同姜片和葱段放入锅内,加水用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮熟。
2、把姜片和葱段放入容器中,用烧沸的清汤泡上放凉,加入精盐、味精、鱼露、加饭酒调成醉汁后放入煮熟的猪手,泡至24小时即可装盘上桌食用。
小诀窍
特点
南味北艺,美味可口。
1、将猪手燎去毛根洗净,切成小块后连同姜片和葱段放入锅内,加水用大火烧开,撇去浮沫,改用小火煮熟。
2、把姜片和葱段放入容器中,用烧沸的清汤泡上放凉,加入精盐、味精、鱼露、加饭酒调成醉汁后放入煮熟的猪手,泡至24小时即可装盘上桌食用。
特点
南味北艺,美味可口。