糖醋排骨

材料

材料小排骨  500克,菠萝罐头 2片,葱 3根,姜 20克调料A料:盐 1小匙,酱油 2大匙B料:面粉 1杯C料:糖、淀粉 各1小匙,白醋 1大匙,番茄酱 5大匙

做法

1、菠萝罐头打开,取出菠萝,沥干,切小片;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

2、小排骨洗净,放入碗中加入A料及葱段、姜片拌匀并腌15分钟。

3、掩好的小排骨均匀沾裹B料。

4、锅中倒1杯油烧热,放入小排骨用小火炸熟,捞出,沥干。

5、锅中留1大匙油继续加热,加入C料炒匀。

6、再加入小排骨、菠萝片炒至汤汁呈黏稠状即可。

小窍门

糖醋排骨怎么做才酥脆好吃?

糖醋排骨要做得好吃,首先要小火将腌好的排骨炸酥,再和调好的糖醋汁炒匀,让排骨表面均匀沾裹糖醋汁,盛出后尽快吃掉,以免排骨被汤汁泡软而不酥了。

(创建于2013-03-08)

关键词

糖醋    

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