咸肉菜炒饭

材料

粳米150克,腌咸肉25克,青菜25克

味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒少许

做法

1、青菜洗净切碎。

2、将洗净的腌咸肉切成小丁。

3、用旺火将锅烧热,放入冷猪油滑锅。

4、锅内留30cc猪油,放入青菜炒至颜色变绿。

5、随后放入腌咸肉炒出香味。

6、加入米饭炒散。

7、加盐、味胡椒粉炒匀。

8、将米饭炒出香味即可装盘。

POINT

1、选用腌咸肉时要适当带一点肥肉。

2、炒青菜时火力不可太大,否则菜的色泽会变暗。

(创建于2013-12-10)

关键词

菜炒饭  咸肉菜炒饭  
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