干贝松炒饭

材料

材料粳米150克,鸡蛋1只,干贝50克,葱花10克,葱、姜各2克,火腿末10克调味料植物油250cc,味精2克,黄酒适量,盐、胡椒少许

做法

1、将干贝放入盛器中,加入黄酒、葱、姜。

2、再放入蒸锅蒸2小时后取出冷却。

3、然后用手把干贝撕成丝状待用。

4、锅内入油烧至四成热后,放下干贝丝炸至淡金黄色,呈膨松状沥出。

5、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒香。

6、再撒上干贝松炒匀。

7、加入葱花,撒上火腿末即可。

POINT

炸干贝丝时油温不可过热,且干贝丝要炸得松些。

(创建于2014-03-09)

关键词

干贝松炒饭    
2.713位评价

干贝怎么吃
炒饭的做法大全

小知识