猪肝粥

材料

材料白米1杯,猪肝150克,嫩姜丝少许,绿豆75克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒少许

做法

1、白米和绿豆分别洗净,加水8杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。

2、猪肝洗净、切薄片,用开水汆烫过,再放入粥内同煮约5分钟,加入盐和嫩姜丝后熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。

熬粥笔记

1、猪肝一定要先汆烫过再放入粥内,否则血水会把粥弄脏,而且会有腥味。

2、汆烫过的猪肝不能煮太久,以免变硬。

食疗效益

补肝明目

(创建于2014-01-23)

关键词

肝粥  猪肝粥    
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猪肝的做法

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