皮蛋粥

材料

材料白米1杯,皮蛋2个,淡菜75克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒少许

做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,加入用水泡软的淡菜,一起改小火熬粥。

2、皮蛋连壳先煮5分钟,剥壳、切片,放入粥内同煮,再加入盐、胡椒粉拌匀,熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、皮蛋先煮过再加入,才不会把粥弄得黑糊糊的。

2、浸泡淡菜的时候不妨在水里加点料酒,可以减少腥味。

食疗效益

开胃醒酒,止泻降压

(创建于2014-02-15)

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皮蛋粥的做法
皮蛋的做法

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