番茄蕹菜

材料

别看蕹(念翁的第四声)字笔画繁多,很少见,就以为是多罕见的蔬菜了,其实蕹菜就是非常大众的通心菜,我们也叫通菜空心菜。通菜是春末的应季蔬菜,含有丰富的维生素C、膳食纤维和叶绿素、叶黄素等植物化学物质,能起到抗氧化、通便排毒的功效。今天我们就来尝尝这道番茄通菜皮蛋汤,香爽口,生津清热。(3-4人份)调味料:油:2汤匙 盐:适量通心菜:200克皮蛋:2个番茄:2个蒜:2粒姜:3片水:5碗

做法

1. 通心菜洗净,切长段;番茄洗净,每个切6瓣;

2. 皮蛋洗净剥去壳;蒜头拍扁去衣;

3. 热锅放油,将蒜头倒入,稍爆香;

4. 将水倒入锅内,大火煮开,加入番茄、通心菜、皮蛋和姜片,滚10-20分钟,下盐调味即可食用。

功效:解暑生津,清热利尿。适合闷热天气或食用过多燥热食物,出现身热、口渴、尿黄等。

(创建于2013-03-08)

关键词

番茄蕹菜  番茄  蕹菜  
5.01位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识