沙参玉竹老鸽汤

材料

民间有说:一鸽胜三鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补阴,兼能清热,适用于阴虚燥,常与润利咽的麦冬杏仁老鸽,更能起到生津润的功用。3-4人份调味料:盐:适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜:2片水:8碗

做法

1、将老鸽剖洗净,去除内脏。

2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。

3、洗净沙参、玉竹,备用。

4、猪瘦肉斩小块,备用。

5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。

功效:

滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。

(创建于2014-04-11)

关键词

沙参玉竹老鸽汤  老鸽  玉竹  沙参  
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