1)将香信用温水泡软后洗净。红枣和花生用冷水浸泡5分钟后洗净。

2)把香信，红枣和花生放入炖盅，调入黄酒，橄榄油和姜汁，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸1小时。食用前，调入适量盐。

超级�嗦：

**香信是一种菌类，如果没有，可以用香菇替代。

**这道菜谱是一人量，可根据实际情况，添加炖盅和配料，蒸制时间不变。蒸锅中的水要多一些，以免长时间大火加热导致干锅。

（创建于2014-01-18）