皮蛋拌凉粉

材料

皮蛋2个  凉粉300克  香葱1棵  香油2小匙  胡椒适量  香醋1小匙  精盐1小匙  白糖1.5克  味精1.5克

做法

1.将皮蛋剥壳,切丁;香葱洗净,切成葱花;

2.凉粉用凉开水冲洗后,沥水备用;

3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁;

4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内,撒上葱花,倒入调味汁腌10 分钟;

5.食用时撒上胡椒粉即可。

注意

清淡爽滑,酸甜适口。皮蛋切块后直接浸泡在醋中,食用时蘸姜末,味道也非常好。

(创建于2014-04-11)

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拌凉粉  皮蛋拌凉粉  
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