果仁炸牛扒

材料

牛肉150克  熟花生米50克  鸡蛋1个  淀粉适量  食用油500克  (实耗50克)  胡椒少许  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

1.牛肉洗净后切成大块,用刀脊拍松肉块两面,撒上盐、味精;花生米去皮压成小粒;

2.把鸡蛋打入碗内,加盐、味精、胡椒粉、淀粉、水调成鸡蛋糊;

3.把牛肉挂上鸡蛋糊,再粘上花生米粒待用;

4.往锅里放油,烧热后投入挂好糊的牛肉,炸至外脆里嫩,捞起装盘即可。

注意

外脆里嫩,酥香可口。如果去掉牛肉的筋络,肉块的口感会更好。

(创建于2013-03-08)

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果仁炸牛扒  果仁    

牛扒的做法

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