卤香鸡块

材料

精盐2小匙  味精0.5小匙  童子鸡1只(约500克)  香葱2棵  生姜1小块  大料适量  花椒适量  干辣椒5个

做法

1.将鸡宰杀,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片;干辣椒洗净切段;

2.把水烧开,放入鸡、花椒、辣椒、大料、盐、姜块、葱段、味精,烧开,撇去浮沫,改小火炖20 分钟,将鸡取出沥干;

3.将鸡剁成块,装盘上桌即可。

注意

香气四溢,鲜嫩可口。关火后把鸡放在卤汁里浸泡10 分钟后再取出,香味更为醇厚。

(创建于2014-01-11)

关键词

香鸡  卤香鸡块  卤香  
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