笋瓜炒鸡丝

材料

鸡肉150克  笋瓜200克  韭菜花10克  红辣椒1个  大蒜5瓣  淀粉适量  食用油30克  鸡油2小匙  料酒2小匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

1.笋瓜去皮去籽、切丝,鸡肉切丝,韭菜花切段,红椒切丝,蒜切末;鸡肉丝里加入少许盐、味精、料酒、湿淀粉腌制;

2.往锅内放油,烧热,放入鸡丝,滑炒至八成熟盛起;

3.再往锅内放油,烧热,投入蒜、笋丝、韭菜花、红椒丝翻炒,调入盐、味精、糖,加入鸡丝炒匀,用水淀粉勾芡,淋上烧热的鸡油即成。

注意

鲜香味美,清淡爽滑。炒制鸡丝的时间不要太长,否则鸡丝不嫩。

(创建于2013-12-12)

关键词

炒鸡丝  笋瓜炒鸡丝  鸡丝  笋瓜  
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