丝瓜炒鸡肝

材料

丝瓜200克  鸡肝200克  胡萝卜50克  生姜1小块  淀粉适量  食用油25克  香油1小匙  料酒1小匙  胡椒少许  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

做法

1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;

2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

注意

清淡香浓,味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。

(创建于2013-05-12)

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丝瓜炒鸡肝  丝瓜  
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