拔丝香蕉

材料

食用油500克  (实耗100克)  白糖3大匙  香蕉300克  鸡蛋1个  面粉10克  淀粉50克

做法

1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;

2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油;

3. 将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。

注意

外脆里嫩,甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆,也可复炸一遍。

(创建于2014-04-16)

关键词

拔丝  香蕉  
4.370位评价

拔丝香蕉的做法

小知识