虎皮辣椒

材料

红辣椒100克  青辣椒200克  食用油50克  酱油3小匙  料酒少许  香醋大匙  白糖大匙

做法

1.将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半;

2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁;

3.锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。

注意

酸中带甜,香脆爽口。最好选用刚上市的嫩辣椒,口感更为鲜嫩。

(创建于2013-12-07)

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虎皮辣椒  虎皮    
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辣椒的腌制方法

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