糖醋素排骨

材料

蚕豆100克  油条2根  芋头10克  菠萝20克  洋葱10克  生姜1小块  食用油500克  (实耗30克)  番茄酱大匙   香醋2小匙  白糖2小匙

做法

1.将油条分别剪成段,中间用筷子挖空;芋头切成条状;洋葱去外皮,切成块状;姜切末;菠萝切块;

2.将切好的芋头塞入油条中,再放入热油锅中炸至酥脆时,捞出沥干油即为素排骨;

3.锅内放油,用中火爆香姜末,放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后,放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。

注意

排骨逼真,甜酸适口。要把芋头切细一些,这样更容易炒熟。

(创建于2014-04-06)

关键词

素排骨  糖醋素排  糖醋素排骨  糖醋  
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