腊肉萝卜汤

材料

白萝卜500克  腊肉300克  香葱2棵  生姜1小块  高汤15大匙  料酒1大匙  胡椒1克  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片,白萝卜洗净去皮切片,生姜洗净切丝,香葱洗净切未;

2.往锅内加高汤,放入腊肉片、料酒烧开后撇去浮沫,放入胡椒粉、生姜丝、香葱末,改小火煮至腊肉七成熟时下入白萝卜片、味精、精盐,烧至腊肉熟透、白萝卜入味时即可。

注意

汤鲜味美,香味独特。腊肉、白萝卜要洗净,否则汤色差。应选优质腊肉,否则汤味差。

(创建于2014-02-22)

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腊肉萝卜汤  萝卜  
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