鲜香河蚌汤

材料

河蚌肉200克  黄豆10克  枸杞5克  香葱1棵  生姜1小块  食用油10克  香油1小匙  料酒1小匙  胡椒1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花;

2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;

3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可;

注意

味道清淡,汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长,否则肉质会变硬。

(创建于2014-04-22)

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鲜香河蚌汤  鲜香    
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