咸蛋黄蒸豆腐

材料

豆腐200克  咸鸭蛋蛋黄3个  虾仁10克  猪油20克  香油1小匙  精盐1小匙  味精小匙

做法

1.豆腐切成大点的丁,咸鸭蛋蛋黄切成粒,虾仁从背部切一刀;

2.烧开水,把豆腐放入煮片刻,捞起用凉水泡透;

3.把泡凉的豆腐沥干水,拌入虾仁,调入精盐、味精、香油、猪油,上面撒上咸蛋黄粒,上蒸锅蒸5 分钟,拿出即成。

注意

清淡鲜美,风味独特。豆腐蒸制的时间不要过长,否则口感不好。

(创建于2013-03-08)

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