红烧鸡块

材料

鸡腿肉淡奶油配料:洋葱胡萝卜土豆,料酒,酱油,盐,糖

做法

1,鸡腿肉切麻将牌大小的块,用料酒、蚝油(或酱油)、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后,泡在水里。胡萝卜切丁、洋葱切片。

2,锅内放适量油加热,放入洋葱炒香。

3,放入鸡肉翻炒。

4,鸡肉变色后,放入胡萝卜和土豆翻炒。

5,倒入酒。如果用白兰地之类的洋酒会更好,用料酒也可以。这个步骤也是稍微有别于一般的红烧做法。一般红烧是先倒酱油充分上色再倒酒,但是为了这道菜看起来更漂亮,我是先倒酒后用酱油。

6,倒入生抽酱油。

7,加适量盐。

8,放少许糖。

9,加入热水,不用很多。中火烧开转小火炖大约30分钟。

10,倒入奶油提味即可。

11,很有异国风味的红烧鸡块。

(创建于2013-12-25)

关键词

烧鸡块  红烧鸡  鸡块  
3.412位评价

红烧鸡块的家常做法
红烧肉做法

小知识