家常炖黄鱼

材料

主料:黄鱼

配料:水豆腐大白菜

调料:盐,味精,糖,葱,姜,蒜,酱油米醋川椒段,料酒,香菜,大料

做法

1、先将黄鱼宰杀冼净,改十字花刀,豆腐切大片,白菜叶切片洗净待用。

2、炒勺上火,放入少许色拉油烧热,把黄花鱼放入勺中,煎至两面金黄色时烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料,加汤适量,大火烧开后改用文火;

3、将水豆腐放入锅内一起焖15分钟,然后把白菜叶下锅,再焖5分钟,点明油、香菜末出勺即可。

小诀窍

煎鱼要文火,鱼肉易碎,翻勺时注意。

(创建于2013-10-28)

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炖黄鱼  家常炖黄鱼  
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家常菜谱
黄鱼怎么做好吃

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