鲇鱼炖茄子

材料

主料鲇鱼配料茄子五花肉调料盐、味精、醋、酱油花椒、葱、姜、花生油香油香菜上汤

做法

1.鲇鱼处理干净,切段。茄子改块,五花肉切片。

2.将鱼段用开水汆透干净。

3.将五花肉炒至变色,加葱、姜炒香,加上汤。

4.放入鲇鱼段、茄块,慢火炖熟,调味即可。

小诀窍

特点

鱼肉滑嫩,口味鲜美。

提示

鲇鱼汆水时可加入适量醋,炖熟调味时酱油要少放。

(创建于2014-04-22)

关键词

炖茄子  鲇鱼炖茄子  鲇鱼  
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