椒盐玉米虾

材料

基围虾500克,松仁5克,熟玉米棒250克。调料味椒盐5克,鸡精4克,蒜蓉辣酱3克,花雕酒5克,胡椒2克,香油3克,色拉油1000克,青红椒米、洋葱米各5克。

做法

1、基围虾从脊背开刀去沙线,入开水大火焯水30秒;色拉油烧至六成热,入虾,中火炸1分钟捞出;玉米一开四半切成4厘米长的段,下六成热的油中火炸30秒。

2、锅留底油20克烧至六成热,下入味椒盐、鸡精、蒜蓉辣酱、花雕酒、胡椒粉、青红椒米、洋葱米、松仁,大火煸炒1分钟至出香味,放入虾大火炒30秒,出锅淋香油装在用玉米棒围边的盘中即可。

小诀窍

特点

玉米香甜、大虾外焦里嫩、咸鲜微辣。

(创建于2013-03-08)

关键词

椒盐玉米虾  米虾  椒盐  
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小知识

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