蒜茄子

材料

茄子香菜、蒜、盐

做法

1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟;

2、取出彻底放凉;

3、香菜、蒜切末加盐拌匀;

4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末;

5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。

提示:

1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长;

2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;

3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜;

4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。

(创建于2013-11-11)

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蒜茄子的做法
茄子怎么做好吃

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