芝麻里脊
材料
做法
1.将里脊肉切成条状,加鸡蛋液、淀粉、盐、味精略腌。
2.将腌好的里脊肉条分别蘸匀黑、白芝麻。
3.炒锅注入油,烧至七成热,下入里脊肉炸成金黄色至熟,盛盘即可。
菜品
小诀窍
特点
上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸脆爽。
1.将里脊肉切成条状,加鸡蛋液、淀粉、盐、味精略腌。
2.将腌好的里脊肉条分别蘸匀黑、白芝麻。
3.炒锅注入油,烧至七成热,下入里脊肉炸成金黄色至熟,盛盘即可。
菜品
特点
上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸脆爽。