美极油爆草虾

材料

新鲜草虾300克,熟芝麻2克。调料美极鲜酱油8克,盐5克,糖20克,味精10克,料酒20克,色拉油1000克(实耗50克),葱段、姜片、红尖椒圈、香油各5克。

做法

1、草虾去须,背上开一刀去沙线(便于入味)。

2、锅上大火放色拉油烧至六成热,入草虾小火浸炸至颜色鲜红后捞出控油待用。

3、锅留底油烧至六成热,入红尖椒圈、葱段、姜片中火煸香,加入料酒、糖、盐、味精、美极鲜酱油,倒入草虾中火翻炒均匀(约半分钟),然后淋入香油,装盘后撒上熟芝麻即可。

小诀窍

特点

口味鲜香,肉质鲜嫩,饱含汤汁,咸中带甜。

(创建于2014-01-30)

关键词

美极油爆草虾  草虾  油爆  美极  
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