黄酒醉鸡卷

材料

鸡腿2只,黄酒200毫升,生抽100毫升,生姜花椒桂皮八角等香料适量,盐

做法

1.鸡腿剔骨,洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中;

2.入冰箱冷藏腌制12小时以上;

3.取出鸡腿卷成条,包上锡纸;

4.烤箱预热200度,烤半小时左右,如果想让表皮颜色漂亮,半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油,暴露着烤10分钟,要加深颜色可以再重复一遍,我又犯懒了,熬到半小时立马停工;

5.放凉后切片吃,或者仍用锡纸包着放冰箱保存,随吃随切。

小诀窍

经检验,很香、酒味很浓,吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费,被我这个财迷炖底汤了。废物利用。

(创建于2013-08-26)

关键词

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黄酒的做法

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