玉带裙英
材料
做法
1、甲鱼裙发好，用蒜仔、火腿入昧，扣淋，切骨排状。花菇发好，扣淋，切骨排状。
2、青瓜做成扇骨，鸡蛋清加工后做成扇尾形，摆成扇形装盘。澳带油泡备用。
3、把带子、火腿片分别加热，与甲鱼裙、花菇片摆放入扇形中，用甲鱼裙原汁勾芡，浇入盘中即成．
小诀窍
特点
造型美观，香浓软滑。
黎尚章（北京）
1、甲鱼裙发好，用蒜仔、火腿入昧，扣淋，切骨排状。花菇发好，扣淋，切骨排状。
2、青瓜做成扇骨，鸡蛋清加工后做成扇尾形，摆成扇形装盘。澳带油泡备用。
3、把带子、火腿片分别加热，与甲鱼裙、花菇片摆放入扇形中，用甲鱼裙原汁勾芡，浇入盘中即成．
特点
造型美观，香浓软滑。
黎尚章（北京）
