加力鱼炖白菜

材料

用料主料:净加力鱼600克配料:包门菜、青蒜白调料:葱、姜、精盐、味精、干淀粉胡椒花生油

做法

1、白菜叶过油、焯水,去叶留茎,修整成长方形。姜切丝,青蒜白、葱白切斜片。

2、加力鱼取净肉,切成骨排块。鱼头、尾、骨斩块,适量油下锅,投入姜丝、青蒜白、葱向煸炒后,加入清水熬成鱼汤待用。

3、加力鱼肉块用淀粉上浆,下油锅过油捞出,拌上姜丝,分别用白菜茎片含卷成形,用过油焯水后的白菜嫩叶作底,装入砂锅,下鱼汤、青蒜片、精盐、味精,用明火火工熟,调以胡椒粉即成。

小诀窍

制作关键

选择鲜活的加力鱼和新鲜白菜。

(创建于2013-04-25)

关键词

炖白菜  加力鱼炖白菜  加力鱼  
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