白切章鱼

材料

用料主料:活章鱼750克配料:香菜酸萝卜调料:芥末辣椒酱蒜蓉美极酱油、精盐

做法

1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止,洗净待用。

2、锅中置入清水,加适量精盐烧沸后放入章鱼,改用小火煮至熟透。

3、章鱼捞出,浸泡在冰块水巾,冷却后沥干水分,根据刀工配切装盘,食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。

小诀窍

制作关键

煮章鱼一定要用盐水。

章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。

(创建于2013-11-12)

关键词

白切章鱼  白切  章鱼  
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