嫁女饼之核桃酥

材料

低筋面粉150克,小苏打0.5小匙,臭粉0.6小匙,猪油80克,糖粉75克

做法

1.低筋面粉150克,猪油80克(奶油、或植物油、酥油),糖粉75克,小苏打1/2小匙,臭粉3/5小匙(若无,可用小苏打粉代替)。

2.将臭粉和小苏打粉用1大匙水溶解拌匀。    

3. 猪油加入糖粉、小苏打粉和臭粉溶液搅拌均匀。     

4.筛入面粉,用橡皮刀切拌均匀。    

5.捏合成光滑面团,静置松弛20分钟。

6.将面团分成40克(大核桃酥)或10克(小核桃酥)的面团,压成小饼,中间用手指压一小洞。

7.排在铺了油布的烤盘上,预留一定的空间(核桃酥会长大的哦),再松弛15分钟,刷上蛋液,放上核桃做装。

8.烤箱170度,烤约10分钟,表面金黄即可。

小诀窍

甘香松脆无比,连妹妹都赞,“这次是你做得再成功的一次了,你看,我吃完还想再吃呢。”结果,哈哈,第二天早上她喉咙痛了。如果没有用猪油和臭粉做出来的核桃酥可能味道会比较逊色的哦。

(创建于2014-03-10)

关键词

核桃酥  嫁女饼  嫁女饼之核桃酥  桃酥  
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核桃的吃法

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