叫化乳鸽

材料

乳鸽2只,面粉500克,荷叶5张,酱姜、泡椒、葱段、八角、料酒、盐、味精、胡椒各适量

做法

1、将乳鸽宰杀,治净,去骨,剁成1厘米见方的小块,拌入调料腌制10分钟后过油备用。

2、锅上火,注入油烧至四成热,下入酱姜、泡椒、葱段、八角炒香,下料酒、乳鸽,焖制15分钟入昧。

3、面粉和匀,分成小面团。荷叶切成小片,包入乳鸽,再用面团包起,入五成热油中炸至表皮呈金黄色,起锅装盘即成。

小诀窍

特点 

色泽金黄,咸鲜微辣,肉糯香浓。

黄盛和 (福建)

(创建于2013-09-19)

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叫化乳鸽    
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乳鸽的做法

小知识

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