四喜魔方

材料

鳜鱼肉750克,高汤500克,莴笋尖、红萝卜银杏各100克,进口糯米纸10张,胡椒、料酒、干淀粉、善汁、葱、色拉油各活量

做法

1、净鱼肉切丁,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜汁、葱段,入味待用。

2、莴笋、红萝卜、银杏分别切丁,加盐、味精、姜汁、高汤,入屉蒸10分钟,捞出沥干待用。

3、以上处理好的原料拍干淀粉,油炸后包入糯米纸中,整理成正方形,下油锅炸至酥脆,摆盘即成。

小诀窍

特点

 

洁白透明,色彩鲜艳,造型独特。

陈智灵 (福建)

(创建于2014-01-29)

关键词

四喜魔方  四喜  
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