鲜黄鱼1条，鸡蛋5个，葱丝、红椒丝、姜丝各少许调料盐、味精各少许
1、鲜黄鱼去内脏，腌渍，吹干。
2、鸡蛋加盐、味精，打散入锅煎。
3、黄鱼放入鸡蛋内煎至成熟，装盘，撤上各丝料。
特点
香气扑鼻，色泽金黄，鱼肉鲜嫩
![墨西哥式煎蛋早餐[Brunch精选]](http://static.xinshipu.com/20160620_1/original/1466414378878.jpg@196w_126h_90q_1e_1c "墨西哥式煎蛋早餐[Brunch精选]")
