金沙红掌

材料

猪前蹄5只，面包糠200克调料南乳汁2瓶，生油1瓶，冰糖250克，八角、桂皮、味精各少许   

做法

1、把上述调料调成卤水，卤2小时。

2、猪蹄对半切开，放入卤水中烧开后浸半个小时，捞出沥干。

3、起油锅至七八成热时放入猪蹄炸酥捞出，装盘，面包糠下锅翻炒，撒在猪蹄上即成。

小诀窍

特点

猪蹄红亮，外酥里糯，油而不腻。

（创建于2014-03-21）

关键词

金沙红掌  金沙  掌  
田忆彤
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