什锦冬瓜帽

材料

冬瓜500克,猪肉150克,熟火腿冬菇干贝白果各适量调味料胡椒少许,料酒1大匙,盐、味精各少许,水淀粉鸡汤适量

做法

1、冬瓜去皮去籽,洗干净,切大片后用开水烫好。

2、猪肉洗干净切成小丁,用淀粉浆挂匀;把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等汆烫5分钟左右取出,沥干水分后放入冬瓜中。

3、做法2加胡椒粉、料酒、盐、味精和鸡汤,上笼屉用中火蒸半小时左右, 取出即成。

小锦囊

◇冬瓜不宜过烂,以瓜内的肉丁熟透为准。

◇冬瓜有去湿热、退水肿和利尿的功效,特别适合夏季食用。

(创建于2013-03-08)

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冬瓜的做法

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