赛熊掌

材料

鳄鱼掌300克,花菇50克,西兰花50克。调料澳海鲍鱼汁80克,蚝油10克,酱油5克,白糖2克,鸡精7克,香(同“外婆神仙”)2克,香油2克,香葱丝3克。

做法

1、将鳄鱼掌改刀成5厘米见方的块,花菇改刀成两半。

2、起锅加水,将鳄鱼掌、花菇放入锅中,加入鲍鱼汁、蚝油、酱油、糖、香粉、鸡精烧开后,小火慢炖1小时。

3、将西兰花改刀,入沸水中汆熟后,放在盛器里打底。

4、待鳄鱼掌炖出胶汁后,排列在西兰花上,再把花菇覆在上面,浇上原汤汁,淋上香油,撒上香葱丝即可。

小诀窍

特点

汤汁浓厚,营养丰富。

注:现在鳄鱼掌在国内较大的冻货市场也能购到,属于养殖鳄鱼。

(创建于2014-02-03)

关键词

赛熊掌      
4.99位评价

熊掌的做法

小知识

相关食物