秘制香茅虾

材料

鲜虾仁300克,泰国香茅(可用普通香茅代替)30克,黄瓜洋葱粒各10克。调料李锦记鸡酱30克,盐4克,味精6克,白糖3克,胡椒2克,色拉油500克,鸡蛋清1个,生粉25克,法香3克,红椒圈2克。

做法

1、将虾仁打成泥,放盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、生粉搅拌上劲,挤成大橄榄形,中间插入香茅入七成热油锅中火炸90秒至熟装盘。

2、将鸡酱与黄瓜、洋葱粒拌匀,淋在炸好的虾上,点缀法香和红椒圈即可。

小诀窍

特点

造型美观,口感酸甜带辣,带着幽幽的香茅香味。

(创建于2013-03-08)

关键词

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