芸豆干烧兔肉

材料

  水发芸豆干300克,兔腿肉200克,胡萝卜30克,姜10克,料酒、酱油各10克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克,鸡汤400克,油40克。   

做法

1、将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成片。

2、锅内放入油烧热,下入姜片炝香,下入兔肉块煸炒,烹入料酒、酱油、加鸡汤大火烧开后,改用小火炖至七成熟。

3、下入芸豆干、胡萝卜、精盐继续炖至熟烂,大火收浓汤汁,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

小诀窍

特点

色泽美观,兔肉香烂,芸豆香嫩,营养丰富。

操作提示

勾芡要薄。

(创建于2013-11-24)

关键词

烧兔肉  芸豆干烧兔肉  干烧  豆干  
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