问政山笋
材料
做法
1、将火腿、香肠切片,笋剞上梳子花刀,切成块。
2、将笋块、火腿片、香肠片、水发香菇相间摆入沙锅内。
3、沙锅内加入汤、绍酒、精盐、白糖,用旺火烧开,改小火炖约20分钟,加入味精即成。
小诀窍
特点
脆嫩爽口,鲜香微甜。
操作提示
汤汁没过笋块。
1、将火腿、香肠切片,笋剞上梳子花刀,切成块。
2、将笋块、火腿片、香肠片、水发香菇相间摆入沙锅内。
3、沙锅内加入汤、绍酒、精盐、白糖,用旺火烧开,改小火炖约20分钟,加入味精即成。
特点
脆嫩爽口,鲜香微甜。
操作提示
汤汁没过笋块。