绩溪炒粉丝

材料

安徽绩溪山芋,香甜可口,是高热量、低蛋白的保健食品。所制粉丝,滑润柔韧。入菜,滑爽利口,咸鲜味厚,是地方风味中有名的传统菜肴。主料山芋粉丝辅料肉丝  茶  红椒丝  豆腐干丝  葱丝调料精盐  味精  白糖  老抽  胡椒  色拉

做法

1.肉丝上浆。

2.锅上火滑油,留底油炒肉丝和茶笋丝、红椒丝、豆腐干丝、葱丝;放调料调味后,下山芋粉丝,放少许清汤加盖稍焖一会儿,起锅时略翻炒装盘。

注意事项

山芋粉丝不易入味,所以要加盖稍闷,同时也使其滑润上口。

(创建于2013-12-04)

关键词

炒粉  炒粉丝  绩溪炒粉丝  
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